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臭豆腐简介及图片_臭豆腐简介

来源:互联网    时间:2023-06-08 08:41:54


(相关资料图)

1、臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

2、臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。

3、在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。

4、但都是闻起来臭,吃起来香气四溢,这是臭豆腐的特点。

5、而在众多臭豆腐当中,绍兴的臭豆腐在明清时期,被皇宫御赐为“贡品”,其制作工艺别于其他任何制作方法,全部纯手工制作一直流传至今,成为非遗传承产物,被吃过的人念念不忘。

6、吃臭豆腐,其中绍字坊臭豆腐已被列入中国非物质文化遗产项目。

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